暮春时节，健脾祛湿工作仍不能放松。在这，给大家推荐一款美味汤食——白玉排骨汤，其汤性清凉、清补兼备，既能清热利湿、化痰消食，又能健脾益气、滋阴养血，适宜于一般人群食用。

取白萝卜1根(约500克)、玉米1根(约250克)、炒薏苡仁30克、白眉豆100克、猪排骨500克。先将猪排骨斩小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫;白萝卜削皮，洗净，滚刀切厚块;玉米去除外衣及须，洗净，横切成6段。然后，连同洗净的薏苡仁、白眉豆一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，加盐调味即可。

(广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟)