到了夏季，很多人都会出现烦躁、焦虑、激动、失眠等症状，这是“上火”的一系列症状。中医认为“夏日属火，主心”，意思是夏季天气炎热，高温会影响身体气机的平衡，所以人就容易火气大，情绪焦躁。夏季烦热上火的人，可以适当吃点儿苦味，苦瓜就是很好的除烦降火食物，日常可用苦瓜熬粥喝。

取苦瓜、粳米各50克，瘦肉25克，盐、香油各适量。将苦瓜洗净，去蒂、籽，切丁，将瘦肉洗净，剁成蓉。将粳米放入锅内，加适量清水煮到米粒黏软，加瘦肉煮烂后放入苦瓜丁，用盐调味，出锅时淋上香油即可。

(河南省中医院健康管理中心医师张艳琦)