奥运冠军吴敏霞的老公在吃了3斤小龙虾后，住进重症监护室;一家9口聚餐，8人死亡，原因是吃了一种发酵面食酸汤子……最近，食物中毒事件时常发生，不少都涉及生活中的一些常见食物。

哪些食物天然有毒?哪些食物多吃伤身?我们综合权威专家的说法，梳理出一份清单。

虾、蟹一次别吃太多

近日，吴敏霞在社交平台讲述自己第一次签病危通知书的经历。她的老公张效诚在吃了3斤小龙虾后，住进了医院的重症监护室。张效诚透露，自己喜欢吃虾头里的虾黄，吃完第二天身体出现乏力和发烧症状。

还有人被螃蟹“毒倒”。前不久，深圳市人民医院感染内科接诊了一家三口人，他们先后出现了发热、腹痛、干咳等症状。细问才知道，这家人前段时间吃了“醉蟹”，因为螃蟹中的寄生虫导致了“肺吸虫病”。

华中科技大学协和深圳医院肾内科主任医师祝胜郎提醒，虾、蟹等一次不能吃太多，比如小龙虾每次吃七八只即可。此外，小龙虾的虾头富集重金属，最好不要吃。尤其要注意的是，高度酒、芥末等调味料不能有效杀死寄生虫，虾、蟹等一定要做熟吃。此外，菱角、荸荠、茭白、水芹等水生植物也容易被寄生虫污染，因此最好也不要生食。

自制食物风险多

几天前，黑龙江省鸡西市的王某及其亲属等9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后，目前已有8人(截至12日)经救治无效死亡。经医院化验检测，初步判定为米酵菌酸中毒。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授景浩提醒，自制食品如果操作不当，很容易惹“毒”上身。

自制葡萄酒：通常人们在8—10月开始酿制葡萄酒，此时气温高，工业上有专门的温度控制装置来限制甲醇的产生，而家庭自酿时很难控制温度，加大了甲醇超标的风险。

自榨油：榨油原料花生、大豆等很容易被黄曲霉菌污染。工业榨油时大部分的黄曲霉毒素会在精炼的高温过程中被消除，而自榨油没有这一过程。

自制泡菜：泡菜腌制中产生的亚硝酸盐对人体健康会造成威胁，一般而言，泡菜中的亚硝酸盐通常在20天后含量较少，所以自制泡菜最好腌制一个月后再食用。

食物发霉最好整个全扔掉

老年人的节俭习惯，也可能会给毒物留下可乘之机。

浙江省人民医院感染病科主任潘红英介绍，自己曾接诊过一位80岁的大爷，因为舍不得扔掉发霉的大米，只将肉眼可见的霉变大米扔掉，其余用来煮粥喝，结果吃完后引发腹泻导致突然休克。浙江省中山医院肿瘤内科张卫平主任接诊过一位60多岁肝癌病人，因为吃霉变的玉米吃出了癌症。

潘红英提醒，发霉食物不论大小，都可能含有多种真菌毒素，最好整个全部扔掉，因为有些看起来完好的部分，其实也有可能已被霉菌污染。

7种常见食物藏有毒素

上海复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞还给出了一份可能藏“毒”的常见食物名单。

四季豆。四季豆如果没有煮熟煮透，人吃后轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

鲜黄花菜。含有秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。

发绿的土豆。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者会出现呼吸困难等。

生黄豆。含有胰蛋白酶抑制物，会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。

鱼胆。有毒成分会导致人体出现恶心、腹痛等症状。

红心甘蔗。本质属于霉变,会产生神经毒素。新鲜甘蔗去皮后果肉应是白中带黄。

苦味瓜子。其中可能含有黄曲霉毒素。