谢娜 四川在线记者 魏冯

2022年5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。

如何科学补碘?四川在线记者邀请四川省疾控中心专家对公众关心的碘缺乏病相关问题进行解答。

四川外环境普遍缺碘

专家：建议长期坚持食用碘盐

碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素。碘缺乏病的主要诱因是自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良。

人体出现碘缺乏会怎样?省疾控中心专家表示，如果孩子在胎儿期和婴幼儿期(0—3岁)缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成地方性克汀病、地方性亚临床克汀病(以智力低下为主要临床特征)、聋哑、智力损伤等。此外，胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。“成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。”

该专家介绍，我国大部分地区外环境(水、土壤等)都缺碘，山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘更为严重。四川外环境普遍缺碘，也曾是全国碘缺乏病重病区之一。多年来，四川省按照“因地制宜、分类指导、科学补碘”的防控策略，落实以普遍食盐加碘为主的综合防治措施，持续开展碘缺乏病监测评价、调查评估、健康教育与科学研究等工作，于2010年实现消除碘缺乏病。2021年监测显示，四川全省继续保持消除碘缺乏病状态，人群碘营养总体保持适宜水平。

“外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。”省疾控专家表示，补碘是防治碘缺乏病最有效的措施，而食盐加碘是WHO等国际组织推荐的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。2012年，我国颁布《食用盐碘含量》(GB26878-2011)标准，目前，四川省执行的加碘食盐浓度平均水平为30mg/kg。

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吃了加碘盐就能补碘?

专家：前提是要注意这三点

专家提醒，如今，市民普遍食用的都是加碘盐，但如果不注意一些细节，将让补碘效果打折。

省疾控中心专家介绍，因为加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失，购买、保存和使用加碘食盐时应该注意这三点：一是购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长;二是存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存;三是为减少碘损失，菜品出锅时放盐。

该专家提醒，妊娠期和哺乳妇女对碘的需要量明显多于普通人群，在日常生活中这部分人群尤应注意充分补碘，在食用碘盐的基础上，还应适当增加摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。

对于网上“食用碘盐或碘摄入过量，是否与甲状腺癌有关”的相关说法，上述专家表示，目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。“近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。”